首先，牛皮癣是一种慢性自身免疫性疾病，会导致皮肤出现斑块、红肿、脱屑、瘙痒等症状。其中，最典型的症状就是银屑病斑，即表皮脱屑后留下的银白色鳞屑覆盖在皮肤表面。因此，如果你所描述的“起皮”是类似银屑病斑的现象，那么就有可能是牛皮癣。
但是需要注意的是，很多其他的皮肤病也会导致皮肤起皮，比如湿疹、皮肤真菌感染、接触性皮炎等等。因此，一定要仔细观察起皮的部位、形态、颜色等，结合病人的病史、家族史、生活习惯等因素，以便尽可能地排除其他可能的疾病。
如果确认是牛皮癣，那么还需要进一步确定病情的轻重程度、发作频率和部位等情况。根据病情的不同，我们可以采取不同的治疗方案，比如外用药物、内服药物、光疗等。同时，还需要注意日常饮食、睡眠和心理状态等因素的调节，以促进康复。
综上所述，如果胳膊有一块起皮，不能直接下定论是牛皮癣，需要进行全面的诊断和分析，根据实际情况给出最恰当的治疗方案。因此，建议及时向专业皮肤科医生寻求帮助，以确保病情得到控制和缓解。
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